Sapete qual è il ristorante più antico di Roma? – Tudjátok melyik Róma legrégebbi étterme?

Köszöntsük mi is ezt a bájos római éttermet, ami nem kevesebb, mint 500 éves múltra tekint vissza, és ennek az évfordulónak az alkalmából megjelent egy csodálatos könyv is a fogadó fél évezredes izgalmas történetéről, rengeteg személyes anekdótával.

Segítség: Mostantól kezdve ha a szavak fölé viszed az egeret, láthatod annak jelentését.

SAPETEQUAL È IL RISTORANTEPIÙ ANTICODI ROMA?

di Salvatore Cosenza

Cosa hanno in comuneCaravaggio e Keith Richards dei Rolling Stones?Probabilmente pocoo nulla,eppuresono stati,almeno una volta,clientidello stesso ristorante.Stiamo parlando de La Campana(Vicolo della Campana, 18),localedel centro storicodi Roma.Spesso i nomidei ristoranti della Capitalederivanoda quelli delle vie,nel casodel Vicolo della Campanail percorsoparesia stato inverso.La più remotatestimonianzadell’esistenza dell’insegnaLa Campanaè datata 1518.In un manoscrittoriguardantele tasse sui fabbricati,si evince chetale Pietro della Campanaavesse pagato6 scudiper il suo immobileche al tempo,non erasoltanto osteriama anchestazione di postae albergo(fu cosìfino all’ottocento)

LA CAMPANA OGGI

La storia del localeè l’oggettodell’accurata ricercadi Manuela Maggi,che si è tradottain una piccolama dettagliata pubblicazioneintitolata“Il ristorante più antico di Roma”La Campana dagli inizidel ‘900è gestitadalla famiglia Trancassini,originaria di Leonessa.La porta è tempestatadalle vetrofaniedelle più prestigioseguide gastronomiche,le quali consiglianoquesto indirizzosia per i saporidella tradizione capitolinache per l’atmosferache vi si respira.

LA CLIENTELA

Dicevamo di clienti illustri.La lista potrebbe esserelunghissimama la presenzapiù poeticaè statasenza dubbioquella di Goethe.Qui lo scrittoretedesconel 1787 incontrò Faustina,figlia dell’ostedell’epoca,e cantò l’episodionelle sue Elegie Romane.La vicinanza dei palazzidella politicaha fatto sìche La Campanadiventassemeta abitualedi importanti personaggidelle istituzioni.Da Monicelli a Fellini,ancheil mondo del cinemaha avutomodo di apprezzarele ricette di casa Trancassini.Oltre a vipdel passatoe attuali,vi è poiuno zoccolodurodi clienti abituali:gente chevive nel rioneo che vi lavora,esponentidi quella borghesia romanaavvezzaad una certa ripetitivitàritualenell’andarea mangiare fuori.Un esempio curiosoè il cosiddettotavolo degli architetti,gruppo di professionistiche si ritrovaqui da anni,puntualmenteogni venerdì.

CINQUECENTO ANNI DI STORIA

Per celebrarei (primi) 500 anni de La Campana,la famiglia Trancassini ha chiestoproprio ai clientipiù affezionatidi raccontare aneddotilegati al loro ristorantepreferito.Ne è scaturitoun volume riccodi testimonianze,alcune molto personali,altreche invece riportanoancora una voltaepisodi legatia personaggi noti.

ALLA CONQUISTA DEL GUINNESS

Che La Campana sia,non solo il ristorante,ma addirittural’attività commercialepiù anticadi Romae dintorniè un dato certo,supportatoda un riconoscimentorilasciato dalla Provincianel 2009.Il prossimo passosarà la conquistadel Guinness mondiale.La documentazioneè statagià inviata,non ci restache attendere il responso.

Forrás: https://www.agrodolce.it/2019/10/01/il-ristorante-piu-antico-di-roma-la-campana-ha-500-anni/